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요리241

짬뽕국물 만드는법 , 우리집이 짬뽕 맛집! 짬뽕국물 만드는법 1. 짬뽕국물 만드는법 : 준비재료 1) 기본재료 - 양파 1/2개 - 대파 1/2대 - 애호박 1/4개 - 청양고추 1개 - 당근 약간 - 해물모둠 한 줌 - 물 5컵 (1000ml) - 불린 당면 한 줌 - 계란 1개 - 숙주한 줌 (생략가능) 2) 양념재료 - 다진 마늘 1T - 간장 2T - 굴소스 2T - 고춧가루 4T - 치킨스톡 2. 짬뽕국물 만드는법 : 황금레시피 1) 채소와 해산물은 깨끗하게 손질해 주세요. 2) 냄비에 식용유 두르고 다진 마늘, 간장, 굴소스 넣어 볶다가 주다가 채소를 넣고 같이 볶아주세요. 3) 채소들이 익어갈 무렵에 고추기름을 만드는 과정으로 고춧가루를 넣어서 약불에 볶아줍니다. 4) 고추기름이 나오기 시작할 때 물을 5컵 넣고 액젓, 해산물, 후추.. 2023. 12. 20.
수제비 맛있게 만드는법 , 추운날 꼭 해드세요. 수제비 맛있게 만드는법 1. 수제비 맛있게 만드는법 : 준비재료 - 수제비 300g - 감자 2개 - 애호박1/3개 - 당근1/4개 - 대파 - 양파1/2개 - 청양고추1/2개 - 육수 (물1.2L에 코인육수 또는 다시마팩) 2. 수제비 맛있게 만드는법 : 황금레시피 1) 준비해 놓은 육수에 양파, 청양고추를 넣고 함께 끓여주세요. 2) 양파가 투명해질때 건더기를 건져주시고 감자를 넣고 1-2분 정도 끓여주시면 됩니다. 3) 끓어오를 때 수제비를 넣어주시고 물 위로 수제비가 떠오를때 애호박, 당근을 넣어고 국간장, 참치액으로 간을 맞춰주세요. 4) 마지막에 감자가 익고 수제비가 둥둥 떠다닐때 대파를 넣어서 한소끔 더 끓여주면 수제비 맛있게 만드는법 완성! Tip! 입맛에 맞게 간은 꼭 추가해주시고 후추도.. 2023. 12. 20.
양파장아찌 담그는법 , 고기와 먹으면 딱이에요. 양파장아찌 담그는법 1. 양파장아찌 담그는법 : 준비재료 1) 주재료 - 양파 4개(800g) - 청양고추 4개 - 홍고추 1개 2) 간장배합초재료 - 설탕 1컵 - 양조간장 1컵 - 식초 1컵 - 물 1컵 반 2. 양파장아찌 담그는법 : 만드는 법 1) 양파는 깨끗하게 손질 후 굵직하게 채 썰어 주시고 청양고추와 홍고추도 굵게 썰어서 재료를 소독된 밀폐용기에 담아주세요. 2) 냄비에 간장배합초재료를 모두 넣어서 팔팔 끓여주다가 식히지 말고 뜨거울 때 바로 부워주세요. 3) 중간에 양념이 잘 벨 수 있도록 잘 섞어주고, 실온에서 4~5시간 둔 다음 냉장보관하면 양파장아찌 담그는법 끝! Tip! 고추의 양은 호불호를 따라서 조절해 주시면 되고 매콤한 걸 좋아해서 저는 청양고추를 사용했습니다. 간장을 끓일 .. 2023. 12. 20.
굴국 만드는법 , 시원한 굴국 레시피 알려드려요. 굴국 만드는법 , 시원한 굴국 레시피 알려드려요. 1. 굴국 만드는법 : 준비재료 (1인분) - 굴150g - 물 500ml - 다시팩 1개 - 무 100g - 청양고추 1개 - 홍고추 1개 - 두부 1/4모 - 소금 1/4스푼 2. 굴국 만드는법 : 레시피 1) 두부와 무는 납작하게 썰어주고 청양고추와 홍고추는 어슷썰기해주세요. 2) 물에 굵은 소금을 풀어서 굴을 넣고 살살 흔들어 가면 씻어주세요. 3) 소금물로 씻은 굴은 깨끗하게 두세 번 행군 후 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요. 4) 냄비에 물을 붓고 다시팩 1개 무를 넣고 끓여주다가 물이 끓어오를 때 다시팩을 빼주고 소금을 넣어서 간을 해주세요. 5) 그리고 두부와 굴을 넣고 청양고추와 홍고추를 넣어주고 굴이 익을때까지 끓여주면 굴국 만드는법 완성!.. 2023. 12. 19.
마파두부 만드는법 , 집에서 맛있게 해봐요. 마파두부 만드는법 1. 마파두부 만드는법 : 준비재료 - 두부 한모 - 소고기 200g - 쪽파 5대 - 마늘 1T - 홍고추 1개 - 청고추 1개 - 설탕 1T - 녹말물(녹말가루1, 물 1T) - 간장 1T - 소금 - 맛술 - 참기름 1T - 고추가루 1T - 두반장 2T 2. 마파두부 만드는법 : 황금레시피 1) 두부는 2cm 크기로 깍둑 썰어 끓는 물에 데쳐줍니다. 2) 소고기는 잘게 썰어 간장1T, 맛술 1T, 소금, 후추로 양념을 해주세요. 3) 프라이팬에 식용유 2를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 다음 소고기를 볶아주세요. 4) 그리고 두반장 2T, 물 2컵, 청홍고추, 고춧가루, 설탕을 넣어 끓여주세요. 5) 한소끔 끓어 오르면 두부를 넣고 푹 끓여준다가 쪽파를 넣고 참기름을 둘러주면 마파.. 2023. 12. 19.
마늘장아찌 담그는 방법 , 맛있게 만드는 법! 마늘장아찌 담그는 방법 1. 마늘장아찌 담그는 방법 : 준비재료 - 깐 마늘 500g - 1차 절임물 (물 250ml, 식초 250ml) - 2차 절임물 (양조간장 100ml, 1차 절임물 200ml, 설탕 100g, 물 200ml) 2. 마늘장아찌 담그는 방법 : 준비재료 1) 마늘은 꼭지 부분과 상처난 부분을 제거 후 깨끗하게 세척하고 가볍게 물기를 제거해 주세요. 2) 물과 식초를 1대1 비율로 섞어서 1차 절임물을 만들고 유리병 또는 밀폐용기에 마늘과 함께 담아준 후 2주 정도 숙성을 해주는데 이때 어두운 곳에 보관하면 녹변 현상이 없이 만들 수 있습니다. 3) 2주 뒤 절임물을 덜어내고 절임물의 절반양을 냄비에 부워주세요. 4) 2차 절임물 재료를 모두 넣고 바글바글 끓여준 뒤 완전히 식혀주세요.. 2023. 12. 18.
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