반응형 깍두기맛있게담는법2 깍두기 맛있게 담는법 , 국밥집 깍두기 쉽게 알려드려요! 깍두기 맛있게 담는법 1. 깍두기 맛있게 담는법 : 준비재료 - 무 2개(3kg) - 굵은소금 - 뉴슈가 - 대파 - 액젓 - 참치액 - 다진마늘 - 고춧가루 2. 깍두기 맛있게 담는법 : 깍두기 황금 레시피 1) 무 2개를 깨끗하게 씻어서 깍둑썰기해서 준비해 주세요. 2) 썰어 놓은 무에 굵은 소금 2큰술, 뉴스가 1큰술 반을 넣고 1시간 정도 절여줍니다. (생기는 물은 같이 넣어서 만들어요) 3) 고춧가루는 종이컵 한컵정도 절여 놓은 무에 뿌려서 먼저 버무려 주세요. 4) 버무려 놓은 무에 액젓 4큰술, 참치액 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 버무려 주세요. (액젓은 멸치액젓 또는 까나리액젓) 5) 대파 1대를 준비해서 깍두기를 담을 통에 깔아주고 그 위에 깍두기를 넣고 하루 이틀 정도 실온에 숙성.. 2023. 11. 20. 깍두기 맛있게 담는법 (feat. 깍두기 담그는법 백종원 레시피) 깍두기 맛있게 담는법 (feat. 백종원 레시피) 1. 깍두기 맛있게 담는법 : 준비 재료 - 무 1개 - 소금 5큰술 - 무청 조금 - 대파 한대 반 - 양파 반개 - 밀가루 풀 - 다진 마늘 2큰술 - 다진 생강 1/3큰술 - 굵은 고춧가루 1.5큰술 - 고운 고춧가루 1.5큰술 - 멸치액젓 3큰술 - 설탕 4큰술 - 새우젓 1큰술 반 2. 깍두기 맛있게 담는법 : 황금레시피 1) 준비한 무는 깍둑썰기로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 썰어 놓은 무는 소금 5큰술을 뿌려 2시간 정도 절여주는데 중간에 한 번씩 뒤집어 주세요. 2) 물에 밀가루를 넣고 개어주고, 물을 더 넣고 끓이면서 밀가루 풀을 만들어 주세요. 3) 절여놓은 무는 체에 올려서 물기를 빼주세요. (이때 무를 씻으면 무의 단맛이 빠지므로 .. 2023. 11. 7. 이전 1 다음 반응형
