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양파장아찌 담그는법
1. 양파장아찌 담그는법 : 준비재료
1) 주재료
- 양파 4개(800g)
- 청양고추 4개
- 홍고추 1개
2) 간장배합초재료
- 설탕 1컵
- 양조간장 1컵
- 식초 1컵
- 물 1컵 반
2. 양파장아찌 담그는법 : 만드는 법
1) 양파는 깨끗하게 손질 후 굵직하게 채 썰어 주시고 청양고추와 홍고추도 굵게 썰어서 재료를 소독된 밀폐용기에 담아주세요.
2) 냄비에 간장배합초재료를 모두 넣어서 팔팔 끓여주다가 식히지 말고 뜨거울 때 바로 부워주세요.
3) 중간에 양념이 잘 벨 수 있도록 잘 섞어주고, 실온에서 4~5시간 둔 다음 냉장보관하면 양파장아찌 담그는법 끝!
Tip!
고추의 양은 호불호를 따라서 조절해 주시면 되고 매콤한 걸 좋아해서 저는 청양고추를 사용했습니다.
간장을 끓일 때 팔팔 끓으면 바로 불을 끄지 마시고 끓기 시작하고 나서부터 1분간 더 팔팔 끓여주세요~
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