가지볶음 황금레시피 , 맛있게 만들어봐요.

가지볶음 황금레시피

가지볶음 황금레시피

1. 가지볶음 황금레시피 : 준비재료

- 가지 3개
- 물 2컵
- 양파 반 개
- 소금 1큰술
- 국간장 1/3큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 1큰술 (선택)
- 참기름 1큰술
- 깻가루 1큰술
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2큰술
- 생수 2큰술

가지볶음 황금레시피

2. 가지볶음 황금레시피 : 가지볶음 만들기

1) 준비한 가지 3개를 깨끗하게 씻어주고 가지 꼭지를 잘라서 세로로 길게 반을 잘라주세요. 그리고 0.5센티 정도의 두께로 어슷썰기 해주세요.

2) 볼을 준비해서 썰어 놓은 가지를 넣고 물 2컵, 소금 1큰술,을 넣어서 가지를 절여주는 과정을 해주세요. 소금물에 절어주면 볶았을 때 무르지 않는 효과를 준답니다.

3) 어느정도 절여진 가지는 면포에 싸서 물기를 짜주세요. 물기가 꼭 짜주셔야지 흐물거림이 없답니다. 짠 가지는 다시 볼에 담아 진간장 2큰술, 국간장 1/2큰술을 넣고 무쳐서 준비해 주세요.

4) 프라이팬을 준비해주시고 식용유 2큰술을 두르고 양파 반 개를 채 썰어서 먼저 볶아주세요. 양파가 익는 동안에 무쳐 놓은 가지를 넣고 무쳤을 때 생긴 물까지 같이 넣어주세요.

5) 양파와 가지를 볶다가 생수 2큰술을 넣어주시면 됩니다. 가지가 품고 있는 식용유가 배출되면서 기름을 더 넣지 않아도 된답니다.

6) 충분하게 볶아졌다 싶을때 다진 마늘, 다진파를 넣어서 볶아 주시면 되고 매실청을 넣어주시면 감칠맛까지 추가됩니다. 없으시면 매실청은 생략해 주시면 됩니다. 그리고 마지막에 참기름과 깻가루를 둘러주시고 마무리해주시면 완성! 혹시 간이 싱거울 때에는 소금으로 간을 마무리해주시면 됩니다.

 

가지볶음 황금레시피

조금은 번거러운 과정들이 있지만 가지볶음 황금레시피를 통해서 맛있는 밑반찬을 만들어 보시는 건 어떨까요. 오늘도 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.