날씨가 쌀쌀할 때에 제가 가장 좋아하는 음식인 순두부찌개 황금레시피 알려드리려고 합니다.
백종원 순두부찌개 황금레시피
1. 순두부찌개 황금레시피 : 준비재료 (2인분)
- 순두부 1팩
- 다진 돼지고기 60g 정도
- 양파 1/6개
- 대파 약 1/2컵
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 참기름 3큰술
- 소금 1/2큰술
- 물 종이컵 2컵
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 2큰술
- 바지락 10개
- 다진마늘 1큰술
- 설탕 1/3큰술
- 계란 2개
- 후춧가루
2) 순두부찌개 황금레시피 : 만들기
1) 준비한 바지락은 소금을 뿌려서 해감을 과정을 거치는데요, 기다리면서 양파를 곱게 다져주시고 청양 고추와 대파도 송송 썰어서 준비하시면 됩니다.
2) 뚝배기나 냄비를 준비해 주시고 참기름을 둘러주세요. 그리고 준비해 놓은 양파, 다진 돼지고기, 대파를 넣고 중불에 볶아주시면 됩니다. 계속 볶으면 고기에서 기름이 나오기 시작하는데 이때 고춧가루를 넣어주시고 불은 약하게 줄여서 볶아주시면 됩니다. (고추기름 만드는 과정입니다)
3) 그 다음 물을 넣어주고 설탕, 간장, 바지락까지 넣어서 끓여주세요. 바지락 입이 다 벌어지면 소금으로 간을 해주시고, 순두부를 잘라서 넣어주세요. 마지막으로 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어주시고 계란 2개까지 깨서 넣어주면 간단한 순두부찌개 황금레시피 완성!! 계란은 노른자는 터트리지 않는게 더 매력있는거 아시죠?? : )
간단하지만 정말 칼칼하고 맛있는 순두부찌개 황금레시피 입니다. 취향에 따라 고춧가루나 청양고추 양은 조금씩 조절하시면 좋을 것 같아요. 추운 날씨게 건강 유의하시고 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.
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