전복죽 맛있게 끓이는 방법 , 초간단 레시피 입니다.

이번 포스팅은 전복죽 맛있게 끓이는 방법 정리해 봅니다. 저는 개인적으로 죽을 정말 좋아해서 평소에도 자주 먹는데요. 죽을 엄청 좋아하기도 하지만 몸이 아플 때 보양식이 필요할 때 전복죽을 찾는 답니다. 귀찮을 때에는 가끔 시켜 먹기도 하지만 간단하지만 전복죽 맛있게 끓이는 방법 알려드릴게요.

전복죽 맛있게 끓이는 방법

전복죽 맛있게 끓이는 방법

1. 전복죽 맛있게 끓이는 방법 : 재료준비

- 전복 대 사이즈 4마리
- 참기름 3큰술
- 1시간 불린 쌀 1컵
- 맛술 1큰술
- 간장 1큰술

전복죽 맛있게 끓이는 방법

2. 전복죽 맛있게 끓이는 방법 : 레시피

1) 준비한 전복 4마리는 흐르는 물에 솔로 문질러 가면서 깨끗하게 세척해주세요. 껍질은 숟가락을 넣어서 분리해 주시고 내장과 살을 분리해서 준비해 주시면 됩니다. 참고로 내장 색은 녹색과 노란색으로 암컷 수컷에 따라 색이 다를 뿐이니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

2) 손질해놓은 전복 아래쪽에 보면 돌기 부분 쪽에 전복 이빨이 숨어있습니다. 그 부분을 가위로 살짝 잘라서 쏙 빼면 이 빨리 잘 빠지게 됩니다. 전복 내장은 칼로 곱게 다져주시면 됩니다. 잘게 다져야지 색깔이 예쁘게 나오고 내장이 뭉치지 않습니다.

3) 그리고 손질된 전복은 먹음직 스러운 크기로 썰 주세요. 팬에 참기름 세 큰 술을 넣은 후 불려 둔 쌀의 물기를 제거하고 주걱을 이용해서 달달 볶아주세요. 이후에 어느 정도 볶아졌다 싶으면 전복 내장을 잘 섞어주시면 됩니다. 혹시 내장의 비린맛이 있을 수 있으니 맛술을 넣고 달달 볶아 주세요.

4) 다 볶아진 쌀, 내장에 물을 부어주시면 됩니다. 볶아 놓은 쌀에 자작할 만큼만 부어주시고 뚜껑을 닫고 5분정도 끓여주시면 되고, 5분 뒤에 1리터 정도의 물을 부어주세요. 이때 주걱으로 계속 저어 주시고 물양을 조금씩 추가해서 과정을 봐가면서 끓여 주시면 됩니다.

5) 물이 끓어오르는 게 보이면 뚜껑을 열고 썰어둔 전복을 넣고 중간불에서 계속 저어가면서 끓여주시고 마지막에 간장으로 간을 맞춰 주시면 전복죽 맛있게 끓이는 방법으로 전복죽 완성!

전복죽 맛있게 끓이는 방법

전복죽은 어렵지 않은 레시피인데 저는 자주 실패해본 경험이 있어서 정리해 보았는데요. 보양식으로 전복죽 한 그릇 어떠실까요. 맛있는 음식 드시고 건강한 하루 보내시길 바랍니다.