숙취해소에 좋다고 하는 콩나물국 맛있게 끓이는 법에 대해서 알려드리고자 합니다. 아침마다 국이나 반찬을 준비할 때 고민이 되는데요. 주변에서 간단하게 구할 수 있는 식재료인 콩나물은 국으로도 콩나물 무침으로도 자주 하는 식재료 중 하나입니다. 간단하게 콩나물국 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요!
콩나물국 맛있게 끓이는 법
1. 콩나물국 맛있게 끓이는 법 : 준비 재료
- 콩나물 300g 정도
- 육수 1.5리터 (또는 코인육수)
- 국간장 한 스푼
- 새우젓 한 스푼
- 다진 마늘 반 스푼
- 소금 약간
- 대파 1/2대 (또는 쪽파)
2. 콩나물국 맛있게 끓이는 법
1) 우선 준비해 준 콩나물을 깨끗하게 씻어주고, 상한 부분은 제거해 주신 후 찬물에 가볍게 흔들어서 2-3번 헹궈서 씻어주세요. 그리고 대파(또는 쪽파)는 송송 썰어서 준비해 줍니다.
2) 냄비에 물 1.7리터와 육수재료(또는 코인육수)를 넣어서 10분 정도 끓여주세요. 육수는 디포리, 국멸치, 건새우 등을 활용해서 준비해 주시면 됩니다.
3) 끓여진 육수에 다듬어 놓은 콩나물을 넣고 5분 정도 중불에서 끓여주시는데 콩나물국을 끓일 때에는 꼭 뚜껑은 열고 끓여주셔야 지 비린내가 없습니다.
4) 끓고 있는 냄비에 준비해놓은 새우젓, 다진 마늘, 국간장을 넣고 2분 정도 끓여주시고 대파를 넣어서 한소끔 끓여주시면 완성! (싱거울 경우 소금으로 마무리를 해주시면 됩니다. 따로 간을 많이 하지 않아도 새우젓과 국간장으로 간이 되니까 감칠맛이 나더라고요.)
저는 여기에 칼칼하게 먹고 싶을 때에는 고춧가루를 넣거나 청양고추를 썰어서 넣어 먹기도 합니다. 그러면 해장에 정말 좋더라고요. 콩나물은 비타민B와 단백질 성분을 가지도 있어서 신진대사에 효능이 있다고 합니다. 오늘은 간단하게 국을 끓여서 한 끼 식사 해결해 보시는 게 좋지 않을까 합니다.
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