등갈비 김치찜 만드는법 , 간단하게 알려드려요.

이번에는 제가 좋아하는 등갈비 김치찜 만드는법에 대해서 정리해 봅니다. 등갈비 김치찜은 묵은지로 하는 게 정말 맛있더라고요. 그래서 이번에는 백종원 묵은지 등갈비찜 레시피를 통해서 맛있게 등갈비 김치찜 만드는법에 대해서 알려드리겠습니다.

등갈비 김치찜 만드는법

등갈비 김치찜 만드는법

1. 등갈비 김치찜 만드는법 : 준비재료

- 등갈비 1.2kg
- 배추김치 1포기
- 양파 반 개
- 대파 한 대
- 고춧가루3T,
- 새우젓3T, 국간장 2T, 설탕 2T
- 다진마늘1T, 다진 생강 1T, 된장 0.5T
- 청양고추 2개
- 물3컵 (쌀뜬물도 가능)

 

등갈비 김치찜 만드는법

2. 등갈비 김치찜 만드는법

 

1) 등갈비가 준비되어 있으면 한 줄씩 잘라서 물에 30분 정도 담가서 핏물을 제거해 줍니다.

2) 등갈비 핏물을 빼는 동안 양념을 만들면 되는데요. 고춧가루, 새우젓, 국간장, 설탕, 다진 마늘 및 생강, 된장을 준비한 대로 다 넣어서 섞어주세요.

3) 준비한 냄비에 물을 넣고 된장 넣어서 강불로 끓이다가 물이 끓어오를 때 핏물을 빼서 씻어 놓은 등갈비를 넣고 10분 정도 삶아주시면 됩니다. 한번 삶아 놓은 등갈비는 깨끗하게 물로 한번 더 씻어 주세요. (잡내제거용)

4) 만들어 놓은 양념을 등갈비와 먼저 버무려 주시고 냄비에 김치를 한 포기 깔고 양념에 버무린 등갈비를 차곡차곡 넣어주세요. 그리고 물(또는 쌀뜬물)을 넣고 뚜껑을 닫아서 강불에 끓여주시다가 10분 정도 뒤에는 중불로 푹 끓여주시면 됩니다. 등갈비 김치찜은 오래 끓일수록 등갈비가 고기도 부드러워지고 뼈와 잘 분리돼서 좋더라고요.

5) 이제 끓이고 있는 등갈비 김치찜에 양파와 대파를 넣어주시는데 양파 양파 반 개와 대파 한대를 넣어주시는데 양파는 큼직하게 채 썰고 대파도 큼직큼직하게 썰어주세요. 청양고추는 취향에 따라 안 넣으셔도 되는데 어슷 썰기로 썰어서 넣어주시면 됩니다. 야채를 넣고 10분 정도 더 끌려주시면 됩니다. (혹시 색이 좀 아쉬우면 고춧가루 한 수저 정도 더 넣어주세요) 이러면 등갈비 김치찜 만드는 법 완성!

등갈비 김치찜 만드는법

저는 김치 마니아어서 김치요리를 정말 좋아하는데요. 등갈비 김치찜은 고기에 김치를 싸서 먹으면 정말 너무 맛있답니다.
칼칼한 국물까지 너무 맛있어요. 쌀쌀해진 날씨게 등갈비 김치찜 집에서 해보시는 건 어떨까요. 밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 딱입니다! 맛있는 음식으로 행복한 하루 보내시길 바랍니다.