고구마줄기 김치 담그는법 , 간단하게 만들어봐요.

고구마줄기 김치 담그는법

 

고구마줄기 김치 담그는법

1. 고구마줄기 김치 담그는법 : 준비재료

- 고구마줄거리 2kg 정도
- 액젓 1큰술
- 쪽파
- 청양고추 8개
- 새우젓 1큰술
- 양파 한 개 반
- 고춧가루 반공기
- 다진 마늘 5큰술
- 생강 1큰술
- 설탕 5큰술 
- 물 400ml +밀가루 3큰술

고구마줄기 김치 담그는법

2. 고구마줄기 김치 담그는법

1) 고구마 줄기를 준비해 주셨으면 깨끗하게 잘 손질하여 소금에 30분 정도 절여주시고 헹구어 준비해 주세요. 그리고 준비된 쪽파를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 액젓을 넣어서 고구마 줄기처럼 30분간 절여주시면 됩니다.

2) 양고추, 새우젓, 양파를 믹서기에 갈아서 준비해 주시고 절여서 준비해 둔 고구마 줄기와 쪽파에 넣어주고 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕(또는 물엿도 괜찮아)을 넣어주세요.

3) 미리 물과 밀가루로 쑤어놓은 풀을 식혀서 넣어주고 같이 버무려 주세요. 보통 미원을 넣으시는 분들도 있는데 저는 생략하겠습니다. 이렇게 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려서 김치통에 담아주시면 고구마줄기 김치 담그는 법 완성!!

고구마줄기 김치 담그는법

3. 고구마줄기 김치 담그는법 : 마무리

저는 고구마줄기 김치는 익혀서 먹는 것도 맛있어요. 보통 제철 시기가 6-10월이라고 하니 지금도 맛있게 담가서 먹을 수 있는 시기입니다. 고구마줄기는 볶음으로도 많이들 드시는데 김치 매니아 저는 간단하게 담글 수 있으면서 별미로 먹을 수 있는 고구마줄기 김치를 좋아한답니다. 맛있는 밥반찬으로도 좋지만 고구마 줄기에는 무기질과 비타민 성분들이 다량 함유되어 있어 우리 몸에 좋다고 하니 여러분들도 꼭 만들어서 드셔보시는 거 추천드려요.