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매운 잡채덮밥, 매운게 땡길때 꼭 드실만한 별미음식!
1. 매운 잡채덮밥 : 준비재료
1) 기본재료
- 당면 한줌
- 양파 1개
- 코인육수 0.5개
- 대파 반개
- 청양고추 2개
- 맛살 2개
2) 양념재료
- 고추장 0.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 코인육수 0.5개
- 물 조금
2. 매운 잡채덮밥 : 레시피
1) 당면 한줌을 미지근한 물에 20분간 불려 놓고 양파와 맛살을 얇고 길게 썰어주세요.
2) 청양고추와 대파는 송송 썰고 양념재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주시면 됩니다.
3) 기름을 두른 팬에 양파와 소금, 후추를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 맛살, 당면, 양념을 넣고 볶아주세요.
4) 당면이 다 익으면 청양고추와 파를 넣고 살짝 볶아주다가 불을 끄고 참기름, 통깨를 넣어서 밥위에 올려 먹으면 매운 잡채덮밥 완성!
Tip! 코인육수가 없으면 굴소스로 대체가 가능합니다.
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