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달래장 만드는방법
1. 달래장 만드는방법 : 준비재료
1) 기본재료
- 달래 1/2묶음
2) 양념재료
간장 5T
액젓 1T (선택)
설탕 2T
고춧가루 1T
참기름 1T
생수 1~2T
2. 달래장 만드는방법 : 레시피
1) 달래 다듬기
- 묶인 달래는 꼭 풀지 말고 깨끗한 물 받아 휘휘 저어가면서 여러 번 헹궈주세요.
- 물에 담가두면 껍질이 잘 벗겨지니 잠시 담가 두고 나서 살살 비벼가면서 닦아 주는 것이 좋습니다.
- 달래 뿌리에 있는 검은색 혹같이 생긴 것과 누런 빛깔의 껍질도 꼭 제거해 주세요.
2) 레시피
- 깨끗하게 다듬어 놓은 달래는 쫑쫑 잘게 썰어 주세요
- 양념재료는 모두 다 넣어서 섞어 주고 달래를 넣어서 같이 섞어 주면 되는데 너무 짜가 싶을 때 생수 1-2T를 넣어서 간을 맞춰주시면 달래장 만드는 방법 완성!
Tip. 마른 김을 구워서 먹거나 두부를 구워서 같이 올려먹어도 너무 맛있어요! 추운 날에는 부추전에 함께 먹어도 좋습니다.
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