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꼬막무침 황금레시피
1. 꼬막무침 황금레시피 : 재료
1) 기본재료
꼬막 3kg
미나리 한 줌
양파 한 개
쪽파한 줌
청양고추 3개
배반 개(생략가능)
2) 양념재료
고추장 2T
고춧가루 2T
식초 4T
설탕 3T
매실청 1T
물엿 1T(또는 매실청 2T)
다진 마늘 1T
통깨
2. 꼬막무침 황금레시피 : 만드는 법
1) 꼬막은 물에 꼬막이 잠길정도로 주워주고 소금을 종이컵 반컵정도 분량으로 넣어서 2시간 정도 해감해주셔야 합니다.
2) 해감하는 동안 양념재료를 모두 넣어서 섞어놔 주세요.
3) 미나리, 쪽파, 양파, 고추를 먹기 좋은 썰어서 준비해주시면 됩니다. (이건 취향대로 해주셔도 됩니다.)
4) 해감이 다된 꼬막은 깨끗하게 씻어주시고 찜기에 5분정도 쪄주세요. 입을 벌리지 않는 꼬막은 숟가락으로 톡 열어주면 쉽게 손질 가능합니다.
5) 맛있게 익은 꼬막에 채소와 미리 만들어 놓은 양념을 넣고 버무려 주시고 마지막에 참기름, 통깨를 뿌려주시면 꼬막무침 황금레시피 완성!
Tip! 소면을 삶아서 같이 비벼서 먹으면 더욱 맛있답니다.
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