동치미 쉽게 담그는법 , 동치미 맛있게 담는법 정리!

동치미 쉽게 담그는법 , 동치미 맛있게 담는법 ! 

 

동치미 쉽게 담그는법

1. 동치미 쉽게 담그는법 : 재료준비

- 무 1개(1.5kg)
- 배 1/2개
- 청양고추 3개
- 홍고추 1개
- 쪽파 15줄기
- 다진마늘 2스푼
- 다진생강 1/2스푼
- 밀가루 또는 찹쌀가루 2스푼
- 꽃소금
- 뉴슈가 1/2 티스푼

 

 

동치미 쉽게 담그는법

2. 동치미 쉽게 담그는법 : 동치미 맛있게 담는법

1) 재료손질
- 무 1개를 1.5cm 두께로 동그랗게 자른 후 길쭉길쭉 썰어주세요.
- 배 1/2개는 깨끗하게 씻고 껍질채 납작하게 썰어주세요. 너무 얇으면 으스러지니 적당한 두께로 해주시면 됩니다.
- 청양고추 1개, 홍고추 1개는 양 끝부분만 잘라내서 씨가 나오지 않도록 해주세요.
- 쪽파는 4-5cm 간격으로 잘라서 준비하시면 되고, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1/2스푼 양으로 준비해 주세요.
-손질해 놓은 무는 김치통에 담아 두고 꽃소금, 뉴슈가를 넣고 잘 섞어서 40분 정도 절여주십니다.

2) 풀물 만들기
- 찬물 종이컵 한 컵에 밀가루2스푼(=찹쌀가루 2스푼)을 넣고 덩어리가 안생기게 곱게 풀어주세요.
- 그리고 종이컵 한컵 분량의 물을 냄비에 넣고 끓여주시고, 풀어놓은 밀가루 물을 냄비에 부어서 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여주세요.
- 보글보글 끓어오를 때 중간불로 낮추고 1분 정도만 저어주면 풀이 완성! 미지근해질 때까지 식혀주시면 됩니다.

3) 동치미 국물 만들기
- 찬물 1.5L를 볼에 붓고 체에 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1/2스푼 넣고 풀물 만들어 식혀둔 것을 부어주세요
- 물 1L를 다시 부어주며 풀물이 더 곱게 걸러질 수 있도록 하고 다진 마늘, 다진 생강의 즙이 내려갈 수 있도록 부어주는 과정입니다.
- 이때 꾹꾹 눌러서 다진 마늘, 생강즙을 짜주시고 꽃소금 1.5스푼을 넣어 간을 맞춰주세요.

4) 마무리
- 김치통에 절여둔 무에서 생긴 물은 그대로 사용하시면 되고, 그 안에 배를 넣고 만들어 놓은 동치미 국물을 부어주신 후 뚱뚱한 사이다 한 캔 부어주세요.
- 마지막에 쪽파, 홍고추, 청양고추를 넣어주고 실온에 1-2일 보관하면 동치미 쉽게 담그는법 , 동치미 맛있게 담는법 완성!!