청국장 맛있게 끓이는 방법 , 백종원 레시피로 맛있게!

청국장 맛있게 끓이는 방법

청국장 맛있게 끓이는 방법

1. 청국장 맛있게 끓이는 방법 : 준비재료

- 청국장 한 덩이
- 애호박 1/2개
- 대파 1개
- 양파 1/2개
- 청양고추, 홍고추 각 1개
- 돼지고기 종이컵 1컵
- 신김치 1/2 포기
- 두부 1모
- 멸치 10마리
- 다시마 5조각
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1/3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 1L

청국장 맛있게 끓이는 방법

2. 청국장 맛있게 끓이는 방법 : 백종원 레시피

1) 우선 육수를 만들기 위해서 멸치와 다시마를 넣고 물 1리터에 육수를 끓여주세요. (멸치나 다시마가 없으면 코인육수도 사용가능합니다.)

2) 육수를 끓일 동안에 양파, 애호박, 대차, 청양고추, 홍고추를 어슷 썰어서 준비해 주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

3) 준비한 신김치는 잘게 썰어주고 돼지고기도 잘게 썰어두세요.

4) 잘라놓은 돼지고기를 냄비에 먼저 볶아서 돼지기름을 내어주고 고기가 반정도 익으면 끓여 놓은 육수를 부어주세요.

5) 신김치, 양파, 다진 마늘을 넣고 청국장까지 넣어서 끓여주세요.

6) 센 불에 한번 푹 끓이고 나면 썰어 놓은 두부, 애호박, 청양고추, 홍고추를 넣고 청국장을 풀면서 끓여주시고 조금 끓으면 고춧가루와 새우젓을 넣어서 계속 끓여주세요.

7) 15분 정도 끓여주면 국물이 자작하게 졸아들게 되는데 이러면 청국장 맛있게 끓이는 방법 완성!