간장게장 황금레시피
밥도둑인 반찬인 간장게장, 간단하게 만드는 간장게장 황금레시피를 알려드려 봅니다.
1. 간장게장 황금레시피 : 준비재료
- 꽃게 1kg (4~5마리)
- 물 650ml
- 진간장 500ml
- 사이다 350ml
- 소주 1컵 반
- 무
- 다시마
- 양파
- 통마늘
- 생강
- 청양고추
- 대파
2. 간장게장 황금레시피
1) 간장게장 황금레시피 : 손질법
꽃게는 솔을 이용해서 흐르는 물에 씻어주세요. 다리사이, 등딱지, 배딱지 부분을 세척하고 뾰족한 부분들은 가위로 잘라주세요. 그리고 꽃게 배 부분에 있는 갈라지는 U 또는 V 모양인 부분을 열어서 그것도 같이 제거해 주세요. 이 모양에 따라 수게, 암게로 나누어집니다.
2) 간장게장 황금레시피 : 간장양념 만들기
준비한 재료 중 꽃게를 제외하고는 모두 냄비에 넣고 센불에 끓여주세요. 한번 끓고 나면 30분 정도는 약불에 끓여주시면 됩니다. 그리고 간장 소스를 식혀주세요. (집에 혹시 레몬이 있으면 넣어주셔도 좋아요)
3) 간장게장 황금레시피 : 보관법
간장게장은 살균된 유리병에 넣어서 보관하면 좋은데요. 유리병에 게를 차곡차곡 넣어주시고, 등딱지가 아래로 향하게 넣어주세요. 그리고 식혀 놓은 간장게장 황금레시피, 간장 양념물을 부어주세요. 건더기는 제거해 주셔도 되고 안 해주셔도 상관없습니다. 저는 다른 채소들은 다 버리는데 청양고추는 조금 더 넣어둬요.
오랫동안 보관하실 경우에는 3일 정도 뒤에 간장만 한번 더 끓여서 식히고 다시 부어주면 되는데 저는 바로 먹는 편이어서 한번 더 끓이지는 않았어요. 간장게장은 하루정도 냉장보관하고 드시면 간이 제대로 들고 짭짤 고소하게 드실 수 있습니다.
'요리' 카테고리의 다른 글
| 골뱅이무침 황금레시피 , 맛있게 만들어봐요. (0) | 2023.11.02 |
|---|---|
| 양념게장 황금레시피 , 매콤칼칼 맛있게! (0) | 2023.10.25 |
| 소갈비찜 황금레시피 , 맛있게 만드는법! (0) | 2023.10.25 |
| 김치볶음밥 맛있게 만드는법 , 초간단 레시피 (0) | 2023.10.24 |
| 닭볶음탕 황금레시피 , 백종원 레시피로 간단하게! (0) | 2023.10.24 |
