메추리알 장조림 만드는법 , 엄청 간단해요!

메추리알 장조림 만드는법

오늘은 정말 간단하면서도 맛있는 메추리알 장조림 만드는법 정리해 봅니다. 

메추리알 장조림 만드는법

1. 메추리알 장조림 만드는법 : 준비재료 (종이컵 기준)

- 삶은 메추리알 1kg
- 물 4컵
- 진간장 1컵
- 꽈리고추 15개
- 청양고추 3개
- 통마늘 7개
- 황설탕 1/2컵
- 다시마 1조각

메추리알 장조림 만드는법

2. 메추리알 장조림 만드는법

1) 메추리알은 시중에 깐 메추리알을 구입하셔도 되고, 직접 삶으셔도 됩니다.

2) 준비한 메추리알은 깨끗이 씻어 주시고 냄비에 다 넣고 물, 진간장, 설탕, 통마늘, 꽈리고추, 다시마, 청양고추까지 모두 한 번에 넣어주세요. 마늘이나 고추는 취향에 맞춰서 선택사항입니다. (다시마는 끓이다가 건저내시기도 하는데 저는 그냥 한 번에 넣을게요.)

3) 다 넣은 재료들은 5분정도 끓여주시고 맛을 보면 살짝 싱거울 정도가 좋습니다. 보관 후 먹을 때에는 간이 더 베어 드니까 크게 신경 쓰지 않으셔도 되고, 조금 짭짤한 게 좋으신 경우에는 10분 정도 졸여주시면 됩니다. 이렇게 끓여주고 나면 메추리알 장조림 만드는법 완성!

4) 참고로 캬라멜 소스를 넣으면 색감은 더욱 예뻐진답니다. 메추리알 색도 진하게 변해요 : )

저는 아이가 좋아하는 메추리알 장조림은 자주 만드는 편인데요. 아이가 먹을 때에는 청양고추를 뺐었는데 어느 정도 크니까 칼칼한 맛에 청양고추가 조금은 들어가는걸 더 맛있어하더라고요.
여러분도 맛있는 밑반찬 간단하게 만들어 놓고 맛있는 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다.