갓김치 맛있게 담그는법 , 간단하게 알려드려요.

갓김치 맛있게 담그는법

 

갓김치 맛있게 담그는법

1. 갓김치 맛있게 담그는법 : 준비재료

 

- 갓 한 단
- 쪽파 10대 
- 절일 때 (물 2L, 천일염 1컵)
- 찹쌀풀 (물 2컵, 찹쌀가루 3큰술)
- 배 1/2

- 양파 1/2
- 멸치액젓 10큰술
- 새우젓 2큰술
- 생강 조금
- 고춧가루 2컵
- 다진 마늘 10큰술
- 설탕 5큰술
- 통깨

 

갓김치 맛있게 담그는법

 

 

갓김치 맛있게 담그는법

2. 갓김치 맛있게 담그는법 : 레시피

1) 준비한 갓은 꽁지랑 누런 잎을 손질해 주고 물과 천일염을 풀어서 줄기 쪽부터 중간에 한 번씩 뒤집어 주면서 2시간 정도 절여주세요.

2) 절이는 동안 찹쌀가루와 물을 넣어서 풀을 쑤어서 식혀두세요.

3) 절여진 갓은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈서 물기를 쫙 빼서 준비해 주시고 갈아야 하는 생강과 함께 배와 양파는 깍둑썰기해서 믹서기에 갈아주세요.)

4) 쪽파는 5cm 정도로 썰어서 준비해 주세요.

5) 찹쌀풀이 식었으면 갈아둔 양념을 붓고 멸치액젓, 새우젓, 고춧가루와 설탕, 다진 마늘, 설탕, 쪽파, 통깨를 넣어서 먼저 섞어 주세요.

6) 그리고 절여진 갓에 양념을 세로로 발라서 무쳐주고 가지런히 차곡차곡 넣어서 김치통에 담고 위생비닐을 덮어서 뚜껑을 닫아 놓아주세요.

7) 실온에 이틀정도 숙성시켰다가 김치냉장고에 넣었다가 먹으면 갓김치 맛있게 담그는법 완성!