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냉이된장국 끓이는법
1. 냉이된장국 끓이는법 : 준비재료
- 냉이
- 무
- 양파
- 두부
- 대파
- 청양고추
- 팽이버섯
- 식용유 0.7스푼
- 된장 2스푼
- 고추장 0.5스푼
- 물 550mL
- 다진 마늘 0.5스푼
- 고춧가루 0.5스푼
- 국간장
* 야채는 취향에 따라서 애호박, 감자, 표고버섯 등 좋아하는 재료 넣고 끓이셔도 됩니다.
2. 냉이된장국 끓이는법 : 황금레시피
1) 냉이는 찬물에 담가 두어서 흙과 이물질이 제거될 수 있도록 흔들어가면서 흐르는 물에 또 씻어주세요. 뿌리는 칼로 살살 긁여서 손질해주면 됩니다.
2) 깨끗하게 손질한 냉이는 두꺼운 뿌리부분은 반으로 가르고 먹기 좋게 잘라주고, 무는 나박썰기 나머지 재료도 먹기 좋게 썰어서 준비해주시면 됩니다.
3) 냄비에 식용유, 된장, 고추장을 넣고 살짝 볶아주다가 물과 무를 넣어서 먼저 끓여주세요.
4) 무가 어느정도 익었다 싶을때 양파, 두부, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 끓이다가 양파와 무가 익었다 싶을 때 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣고 부족한 간은 국간장이나 참치액으로 맞춰주시고 한소끔 끓여주세요.
5) 마지막에 손질한 냉이를 넣고 살짝 더 끓이면 냉이된장국 끓이는법 완성!!!
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