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생굴로 삭히지 않아도 맛있는 어리굴젓 만드는 법!
1. 어리굴젓 만드는 법
- 생굴 500g (소굴)
- 대파
- 청양고추
- 홍고주
- 마늘종
- 액젓(멸치아r까나리) 4큰술
- 고추가루 5큰술
- 매실액 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 소금
- 통깨
2. 어리굴젓 만드는 법
1) 준비한 생굴은 소금이나 밀가루로 깨끗하게 불순물들을 제거하면서 3회정도 깨끗한 물로 씻어서 채에 걸러서 물기를 제거해 주세요.
2) 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘쫑은 얇게 송송 썰어서 준비해 주세요.
3) 물기가 빠진 굴에 썰어 놓은 야채들과 액젓, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 다진 마늘과 소금 조금 넣어서 짭짤할 정도의 간에 무쳐주세요.
4) 마지막으로 통깨를 뿌려주면 어리굴젓 만드는 법 완성!
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