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청포묵 김가루무침, 한정식집보다 더 맛있는 청포묵 김가루무침 레시피!
1. 청포묵 김가루무침 : 준비재료
1) 기본재료
- 청포묵 600g
- 소금 1/3T
2) 양념재료
- 김가루 넉넉히
- 간장 2T
- 참기름 1T
- 통깨 1T
- 다진쪽파
2. 청포묵 김가루무침 : 레시피
1) 끓는 물에 소금을 넣고 손질해 놓은 청포묵을 투명해질 때까지 데쳐주세요.
2) 투명해진 청포묵을 건져서 수분을 날려주면서 식혀주세요.
3) 온기가 어느 정도 남아있을 때 양념재료를 모두 넣어서 살살 무치고 마무리로 쪽파를 넣어주면 청포묵 김가루무침 완성!
Tip! 청포묵은 너무 잘게 썰면 데치면서 부서질 수도 있으니 두툼하게 썰어주고 찬물에 헹구지 마세요. 수분이 많아집니다.
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