가지튀김 만들기 , 가지튀김 고기보다 맛있어요!

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가지튀김 만들기

1. 가지튀김 만들기 : 준비재료

1) 기본재료
- 가지
- 라이스페이퍼

 

가지튀김 만들기

2) 양념재료
- 생강 3쪽
- 다진마늘 1스푼
- 다진 대파 한줌
- 청양고추
- 홍고추
- 설탕 1스푼
- 물엿 5스푼
- 진간장 1스푼
- 케첩 2스푼
- 식초 1스푼
- 전분물

가지튀김 만들기

2. 가지튀김 만들기 : 조리법

1) 가지는 사선으로 돌려가면서 조금 두툼하게 잘라주시고 소금을 살짝 뿌려서 밑간을 해주세요.

2) 라이스페이퍼는 뜨거운물에 불려주고 가지를 돌돌 말아서 준비해주세요.

3) 물기살짝 말린 후 달궈진 기름에 바삭하게 튀겨주세요.

4) 약불에서 기름을 두르고 생강, 마늘, 대파, 고추 순서대로 수분을 날려가면서 차례대로 넣어주시고 설탕, 물엿, 그리고 나머지 재료도 넣어주세요.

5) 마지막에 전분물을 넣고 농도가 진득해질때까지 끓여주다가 튀겨 놓은 가지튀김에 부어서 맛있게 먹으면 가지튀김 만들기 완성!