반응형 식당깍두기만드는법1 깍두기 맛있게 담는법 , 국밥집 깍두기 쉽게 알려드려요! 깍두기 맛있게 담는법 1. 깍두기 맛있게 담는법 : 준비재료 - 무 2개(3kg) - 굵은소금 - 뉴슈가 - 대파 - 액젓 - 참치액 - 다진마늘 - 고춧가루 2. 깍두기 맛있게 담는법 : 깍두기 황금 레시피 1) 무 2개를 깨끗하게 씻어서 깍둑썰기해서 준비해 주세요. 2) 썰어 놓은 무에 굵은 소금 2큰술, 뉴스가 1큰술 반을 넣고 1시간 정도 절여줍니다. (생기는 물은 같이 넣어서 만들어요) 3) 고춧가루는 종이컵 한컵정도 절여 놓은 무에 뿌려서 먼저 버무려 주세요. 4) 버무려 놓은 무에 액젓 4큰술, 참치액 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 버무려 주세요. (액젓은 멸치액젓 또는 까나리액젓) 5) 대파 1대를 준비해서 깍두기를 담을 통에 깔아주고 그 위에 깍두기를 넣고 하루 이틀 정도 실온에 숙성.. 2023. 11. 20. 이전 1 다음 반응형
